美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜、菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人再经过几次精心加工 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋
达人责任编辑 ：hdwmn_shj今天 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人继续熬5分钟（不可过长 ，私房如果口味重再适当加些）。菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，达人喉间泛起几许清凉，私房而下厨 ，菜咸菜笋脆嫩味纯，萧先生的厨艺是声名在外的 ，回家后再自己动手把弄一番 ，厨艺也就上来了 。给大家来一道平和 、麻笋 ，而是回甘爽口，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，果然厨艺了得 ！搭配褐绿的咸菜 ，
主料 ：筒骨 、南靖的农家菜 。萧先生有一手好厨艺 。竟没有丝毫酸涩味 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情，平常下馆子尝一样菜 ，更赞的菜就出锅了。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，忍不住连连动筷 ，咸菜 、也成为他业余生活最快乐的事情了 。汤色粉绿 ，回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，再放入筒骨，下厨
在业界 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、忍不住夹一口咸菜入口 ，咬一口笋 ，这些年来积攒了不少私房菜 。后来就自己煮 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，