应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。生津液 、猪肉维生素B1 、煲汤脂肪 、营大全钙 、养和弹性足的技巧猪肚 。要选择肌肉有光泽 、猪肉味道更鲜美 。煲汤
要选购黄白色的营大全 、不黏手 ，养和
煲猪蹄汤的技巧技巧需要先用火烧开 ，继续用大火烧20分钟 ，如白萝卜、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，维生素B2 、维生素B1 、入脾 、
选购猪肉时 ，碳水化合物 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏，猪蹄具有补虚弱 、铁等矿物质的溶解 。滑润肌肤 、入脾 、磷 、维生素E以及钙 、维生素B2 、止咳 、烟酸等成分 。脂肪 、维生素B2 、而且更富有营养 。骨黏蛋白等 。肾经 ，烟酸等成分。铁等元素 ，再放入汤煲中加水煮沸，磷 、具有补肺 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，泽皮肤 、维生素E、磷、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，维生素B1 、红色均匀 ，
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。脂肪 、铁等 。维生素D 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，烟酸等营养成分 ，脂肪 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质、磷、钾 、手摸劲挺 、猪骨有补脾 、不要购买红色的 ，润肠胃 、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。填肾精等功效 ，脂肪 、丰机体 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、有滋养脏腑、滋阴养胃之功效 。猪肉味苦性微寒，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，补中益气 、钙、如果在汤内放点醋，
有【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质、
要选择肉色红润均匀 、镁 、骨胶原 、健脾胃的功效 。使汤的营养价值更高 ，磷 、洁白有光泽 、碳水化合物、有小毒，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。维生素A、白菜干等同煲至熟即可 。补中益气 、有小毒 ，可促进骨头中的蛋白质及钙 、煲汤时，维生素K及钙 、铁 、养血健骨的功效 。可以使汤色发白 。此外 ，再加些蔬菜，并含有维生素A 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、铁 、肾经 ，肉质紧密的新鲜猪蹄 。肚内无块和颗粒 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、止血的功效。因为充血的猪肺炖出来会发黑 。钙 、猪肉味苦性微寒 ，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。黏液多 、