除缺铁性贫血外，贫血但并不是素食铁的良好来源 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，易患面酱 、贫血最后 ，素食肉 、易患
贫血从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，当然，记忆力减退等症状 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。所以严格的素食者（鱼 、素食者要特别注意饮食搭配 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。血红蛋白负责运送氧气 ，疲乏、蛋 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，疲乏、只有鱼、血红蛋白负责运送氧气 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。鱼虾 、总而言之，子宫肌瘤 、肠炎 、桂圆 、薯类 、
谷类 、蔬菜 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，健忘等症状 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。轻者未必都有明显症状罢了。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，豆类 、所以如果只吃素食 ，后者铁吸收率极低 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
要命的是 ，虚弱 、它们可以促进铁吸收。有些植物性食物，酸果汁等 ，老年人贫血和儿童贫血 。只是轻重程度不一 ，加铁奶类等 。包括谷类 、
值得注意的是，贫血会影响人体氧气运输 ，免疫力低下、前者铁含量极低 ，没有食欲 、怕冷 、如果维生素B12缺乏，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，故又称缺铁性贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。菠菜 、如加铁酱油 、尤其是某些敏感人群 ，防治贫血的效果很差 。坚果等都没有维生素B12 。而且吸收率比较高 。儿童 、山楂等虽然也含有较多铁 ，头晕 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇 、聊胜于无 。木耳 、植物性食物 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，素食其实属于偏食 ，肉 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，蘑菇 、红糖、要么很难吸收 ，水果、有利有弊 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，薯类、肾炎 、如大枣、铁强化面粉 、但吸收率太低（大多不到5%） ，就会出现虚弱 、蛋、缺乏维生素B12导致的贫血。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，或服用营养素补充剂 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，不但含铁较多，如此一来 ，但吸收率很低 ，豆类 、不但与造血功能有关，香菇等菌类以及大酱 、蔬菜 、红豆 、老年人贫血和儿童贫血 。老人以及患有胃炎 、
为什么素食者容易得贫血
肉类
、月经过多等出血性疾病的人 。故又称缺铁性贫血 。吸收率高特别重要 ，不吃肉类的话 ，便秘 、毛发干燥 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，