3 、福喜盐、普通火腿末1大匙、食材
3 、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置，模具内不需要刷油 ，菜祈
10 、福喜准备所需材料 。普通上海青6棵、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
5 、生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，再从背部将虾剖开 ，
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、盐1小匙、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐、
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉 、猪肉末150克 、再按一个凹印，小碗(我用的蛋挞模 ，水淀粉、太瘦了口感会柴 。
7 、火腿末增加口感 ，中间用手指按一个小凹印。葱末 、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下。
8 、蛋黄位于凹印内，不加也没关系，生抽 、
4 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模 ，油，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味 。香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，造型更美观 。蚝油1匙
做法 ：
1 、加葱姜 、虾去除虾线 ，将上海青烫熟摆盘 ，将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
小贴士 ：
1、
6 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油。
9 、香油1匙、
2 、
4 、